HARIRA - Sopas y cremas

ESUNA SOPA PARA LOS LOS TIEMPOS FRIOS:

--PRIMER PLATO---



INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS:



.DOS CBOLLAS MEDIANAS

.3 DIENTES DE AJO

. 500 G DE Tomate FRITO NATURAL

.UN CUARTO DE CARNECON HUESO CORTADO A PADACITOSPEQUEÑOS O SIN HUESO.CARNE DE Ternera O AVE

O DE PORC FRESCO.

. Apio + PERJIL + PIMIENTON DULCE +PIMENTA BLANCA +SAL.

TODO LAS ESPECIES SEGUN EL GUSTO.

.2LITROS DE Agua.

.ACEITE DE OLIVA

.HARINA DE TRIGO PARA ESPESAR

.DOS HEVOS.

.Garbanzos EN REMOJO

.FIDEOS.

.PASTILLA DE CALDO SEGUN AL GUSTO.



ELABORACION:

ENOLLA SE ECHA ACEITE Y LA CARNE AL FUEGO MEDIO REHOGADOSE. MIENTRAS SE RITURA O SE PICA LAS VERDURAS

CEBOLLA Y APIO Y PEREJILY AJO.AÑADIRLO AOLLA DEJANDOLA UNOS 20 MINUTOSAL FUEGOMEDIO DESUES EL TOMATE YPIMENTON.+ GARBANZOS +AGUA + PASTILLA DE CALDO Y DEJANDOLO TODO UNOS 20 MINUTOS MAS.



ANTES DE TERMINAR ANÑADIR LOS FIDEOS Y HACER CON HARINACON VASITO DE AGUA FRIA BATENDO SIN GRUMOS Y ECHARLA A LA SOPAPARA ESPESAR DESPUES LOS HUEVOS ENTEROS BATIDOS MOVIENDO UNOS MINUTOS AL FUEGO LENTO. RECTIFICAR DE SAL Y LISTO.



ESTA SOPA PUEDE DURAR MAS DE UN DIA SOLO HAY CALENTAR LO QUE VAS A CONSUMIR Y MAS SE TOMAR POR LAS MAÑANAS . Y COMO UN PLATO UNICO A COMPAÑADA DE UNOS DATILES Y Pan DEL PAIS.



MOHA CUINER . BARCELONA09/10/06