Glaseado al chocolate - Salsas y fondos

Tiempo de Preparación: 10-15 minutos



Dificultad: Fácil

Introducción:
Con estas cantidades podremos cubrir un bizcocho de 24 cm de diámetro.
Ingredientes:
75 gr. de gotas de cobertura Valor, chocolate negro 70%

50 gr. de mantequilla

1 yema de huevo
Instrucciones:
- Fundir las perlas de chocolate al baño María.



- Apartar del fuego y añadir la mantequilla, removiendo hasta que se funda.



- Incorporar la yema de huevo y batir bien.



Poner el bizcocho sobre una rejilla y debajo una bandeja. Bañarlo con el glaseado. Recuperar el chocolate que haya caído a la bandeja y repetir la operación para que quede bien cubierto.



Para bizcochos más grandes, doblar cantidades.