Salpicón de Marisco con Mayonesa y Endibias - Ensaladas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 1 Cebolla pequeña.

- 1 Pimiento verde italiano.

- 1/2 Pimiento rojo morrón.

- 1/2 Pimiento amarillo morrón (opcional)

- 2 Palitos de cangrejo.

- 250 gr. de mejillón cocido y quitado 1 ó las 2 conchas(según le guste a uno)

- 5 Langostinos cocidos y pelados(se puede dejar uno con cabeza para decorar al final)

- 30-40 gr. de pulpo cocido y cortado a rodajas.

- Mayonesa.

- Endibias.
Instrucciones:
Cortamos las verduras a dados grandes, (del tamaño de la uña del dedo gordo) y la mezclamos con el marisco troceado, en el caso de palito, langostino y pulpo. Ponemos las hojas de endibias en forma de corona y en el centro un buen cucharón de la mezcla, a la que hemos añadido la mayonesa, y espolvoreamos con perejil.

Las hojas de endibias harán la función de cuchara, por lo que, no dudéis de poner bastante hojas.