Pescados y marisco
9 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de lomos de Merluza
1 cabeza de ajos
Perejil
Sal
1 Guindilla
aceite de Oliva
Instrucciones:
Quitar pieles y espinas a los lomos y partirlo en trozos regulares
Depositar abundante aceite en una cazuelade barro, e incorporar en el mismo los dientes de ajo partidos muy pequeños, el perejil cortado tambien pequeño y la guindilla troceada.
Salra la merluza, secarla con un paño. Cuando el aceite esté muy caliente, incorporar la merluza y comenzar a menear la cazuela sin cesar hasta finalizar la coccion. Cuando la merluza esté en su punto, retirar la cazuela del fuego.
Rectificar de sal y servirla en la misma cazuela.
