Aves y caza
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Dos pechugas
Cinco Huevos cocinados
Paquete de miga de Pan
Un cuarto de lomito de cerdo
Un cuarto de lomito de res
Dos cebollas cabezonas pequeñas
Sal
Ciruelas sin pepas
Coca-Cola
Tomillo
Laurel
Preparacion
Deshuesamos las pechugas teniendo en cuenta de no dañar los cueros, procesamos el Pollo, las carnes de cerdo, de res, incorporamos la miga de pan
sal, procesamos la cebolla, maseramos toda esta esta mezcla con las manos.
Cocemos las dos pieles de la pechuga con aguja e hilo, empesamos a hechar dentro de los cueros del pollo la mezcla hasta la mitad, cojemos los huevos duros y los colocamos en la mitad de esta mezcla, las ciruelas las incorporamos a una distancia de cada huevo a lado y lado para que al cortar la tajada salga con una decoracion espectacular, luego agregamos el resto de masa y cerramos la pechuga, en una holla incorporamos dos litros de Coca-Cola y hacemos un ramito con el tomillo y el laurel, en esta mezcla incorporamos la pechuga y la dejamos cocinando por hora y media, luego la sacamos, la dejamos enfriar, cortamos las tajadas con un cuchillo electrico y la podemos adicionar con una salsa de ciruela o manzana
