flanes de queso con salsa de pera y cebolla - Entradas frias y calientes

Porciones / número de personas: 6




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
ingredientes:



200 gr de roquefort

200 gr de queso de cabra (rulo)

1 brik de leche evaporada

5 huevos

nuez moscada

sal (cuidado, el queso ya es fuerte de sabor)

pimienta



salsa:

1 pera pelada y sin corazon

50 grs de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 vasito pequeño de vino blanco

1 cebolla pequeña

1/2 limon (zumo)




Instrucciones:




Para los flanes se pone todo en el vaso de la Th, y se programa 7m, V.4, 90º. Cuando se acabe se ponen 2m mas sin temperatura en V. 5. Se vuelca rapidamente en moldes forrados con papel film, y se deja enfriar completamente. Yo lo servi adornado con nueces e higos secos, y la salsa por encima.



Para la salsa se pone la cebolleta, la mantequilla y el aceite en el vaso y se programa 4m, V. 4 , 100º. Antes de acabar se añaden los otros ingredientes,se deja acabar el tiempo, y se vuelve a programar 8m, 100º , V. 6. Se echa por encima de los flanes y se sirve.