Aperitivos y tapas
8 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla picada
despojos de pescado para el caldo
4 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
3 cuch de acite de oliva
2 pimientos secos rojos
Instrucciones:
Cuece el pescado con sal 1 hora y resérvalo. En una cazuela con aceite, sofríe los ajos sin pelar y los pimientos secos, sácalos, retírales las pieles y machácalos en el mortero. Dora en el mismo aceite la cebolla pelada y picada y, cuando esté dorada, aáde el pan. Incorpora el caldo de pescado poco a poco, removiendo con una cuchara de amdera, añade los pimientos y los ajos majados, y deja hervir 5 minutos.
