Carnes
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Para 4 personas
500 g de carne de Ternera picada
20 g de miga de Pan
3 cebollas
1 vaso de Leche
2 cucharadas de Harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de Caldo de carne
1 vaso de Vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado
Preparación:
Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.
Echa sal y pimienta negra a la carne y añade a lo anterior.
Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.
Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por el pasapurés.
Pon las albóndigas en una fuente grande para servir. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
