Acelgas fritas - Verduras y Legumbres

INGREDIENTES:
1 Kilo de acelgas
3 cebollas medianas
1 cabeza de ajo
Pimienta y sal al gusto
aceite

MODO DE PREPARACIÓN:
Se lavan bien las acelgas y se trocean los tallos.
En una olla poner Agua a hervir con un poco de sal,cuando rompa el hervor poner los tallos hasta que ablanden, luego añadir las hojas y bajar del fuego. Escurrir en un colador y exprimir todas las acelgas.Picar las cebollas en juliana y triturar los ajos. Poner a calentar una sarten con un poco de aceite, agregar los ajos y luego las cebollas, esperar que blanquee y agregar las acelgas. Añadir sal y pimienta al gusto. servir caliente.