Acelgas saltadas con cebollas, pimientos y aceitunas - Pescado

INGREDIENTES:
1kg de Acelgas limpias
½ cabeza de Ajo picado
1 Ají morrón concassé
100g de aceitunas negras descarozadas fileteadas
100cc de aceite de oliva
25g de manteca
Sal, Pimienta y ají molido.

MODO DE PREPARACIÓN:
En un recipiente con Agua salada blanquear la acelga, escurrirla bien y hacerle unos cuantos cortes.
En una sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, cuando este caliente rehogar la Cebolla picada, el morrón picado y el ajo, por último agregar la acelga y las aceitunas, saltear todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y ají molido.