Ajo Colorao. - Guisos y Potage

Ingredientes:
para 4 personas 1/2 kg. Patata
6 ud. Pimiento verde
150 gr. Tomate
50 gr. Cebolla
1/2 vaso Aceite de oliva
2 diente Ajo
4 grano cominos
sal
Agua
Elaboración:
Cocer las cebollas con el pimiento y las patatas en poca agua. Machacar en el mortero el ajo con los cominos, y añadir las patatas,la cebolla y el pimiento ,( ya cocidos) hasta hacer una crema, agregar el aceite batiendo todo con un poco de agua de la cocción para aclararlo un poco.