Albóndigas con Champiñones - Aves y caza

Ingredientes:
para 4 personas 20 gr. Pan (miga)
300 gr. Carne picada de cerdo
300 gr. carne picada de Ternera
2 ud. Huevo
sal y Pimienta
Harina
aceite
400 gr. Champiñón
1 vaso Tomate
1 ud. Cebolla
1 vaso Vino blanco
Elaboración:
Primero hacer las albóndigas: Poner la carne picada en un bol, mezclarla y añadirle lo dos huevos batidos y la miga de pan, salpimentar. Mezclarlo todo, coger proporciones y hacer como una especie de bolas, pasarlas por harina y freírlas en abundante aceite. En otra sartén, poner aceite a calentar, añadirle la cebolla muy picadita y, cuando esté casi transparente, añadirle la salsa de tomate, a continuación, el vaso de vino blanco y los champiñones cortados en láminas. Salpimentar a gusto y añadir las albóndigas. Dejar cocer a fuego bajo durante 45 minutos.