Alfajores - Pan y Bolleria

Ingredientes:
200 gr. Mantequilla
1 taza Azúcar
3 ud. Yema de Huevo
3 taza maizena
2 taza Harina
1 lata Leche condensada (cocida al bañomaría hasta que esté dorada)
1 paquete Coco rallado
Vainilla (al gusto)
Elaboración:
Batir mantequilla con el azucar ( cremoso ), agregar harina y maizina (FECULA DE MAIZ)poco a poco, añadir huevos, cuando la masa se despegue del molde y este moldeable, se extiende en una mesa y se cortan en círculos todos del mismo tamaño, se hornean, una vez cocidas se rellenan con la leche condensada en baño de maria y se le pone el coco por el borde.