Ardoria - Sopas y cremas

Ingredientes:
para 4 personas 1 kg. tomates
1 diente Ajo
Pan duro
1 Pimiento verde
1/2 vaso aceite puro de oliva
sal
Elaboración:
1 preparaciónSe pelan los tomates, y se trituran en la batidora junto con el pimiento, el diente de ajo, la sal y el Vinagre (dos cucharitas). Una vez que esté bien triturado, le añadimos el pan (que habrá estado remojado en agua) bien escurrido, junto con el aceite.
2 notasEs una variedad del salmorejo, pero en mi opinión, más sano y rico. Se toma frío, y se puede picar en el plato un Huevo duro, se le puede añadir patatas fritas, pescado frito, uvas, manzana, naranja... todo lo que se quiera.