Arroz a la Piamontesa - Arroces

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz ya cocido.

- 1 cuchd ( sopa) de cebolla bien picadita.

- ½ taza de champiñones laminados ( OPCIONAL)

- 1 cuchrd sopa de mantequilla

- ¼ taza de vino blanco

- ½ taza crema de leche( o 100 grs)

- sal y pimienta

- 1/2 taza de queso parmesano rallado

- perejil y cebollino picaditos


Instrucciones:
En una sarten derrita la mantequilla y dore en ella las cebollas. Eche los champiñones y rehogue.

Adicione el vino y déjelo reducir casi completamente.

Eche a continuacion el arroz, la crema de leche, el queso y las hierbas.

Deje cocer un minuto más.

Compruebe la sal y sirva inmediatamente.



Recomendación: el arroz no debe cocinarse como si fuera para ensalada, sino para arroz cocido. O sea, no debe hervirse en abundante agua y tirar el agua cuando esté, sino cocerclo en el agua justa para que se haga mientras el agua se seca. Asi queda mejor.