Arroz cremoso al Gamonéu - Arroces

Dificultad: Fácil

Introducción:
FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo.


Ingredientes:


200 g de arroz

Mantequilla

200 g de setas

150 g de Gamonéu

1/2 l de nata

5 alcaparras (opcional)

Sal

Pimienta






Instrucciones:
Hervimos el arroz en abundante agua con sal (cuando el agua hierva, añadimos el arroz) durante 15 minutos; cuando esté, lo enfriamos en agua. Desmenuzamos las setas y las rehogamos con la mantequilla, añadimos el queso e incorporamos el arroz y la nata, que dejamos cocer hasta que quede cremoso. Salamos y, si queremos, añadimos las alcaparras desmenuzadas.