Asado de pollo sin verduras - Carnes

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
INGREDIENTES:



- Patatas

- Cuartos traseros de pollo

- Ajo

- Perejil

- Nuez moscada

- Almendras

- Piñones

- Vino del campo de Cartagena (se puede sustituir por coñac)

- Colorante alimenticio

- Manteca de cerdo

- Agua y sal




Instrucciones:
PREPARACIÓN:



- Se ponen las patatas partidas y el pollo en la rustidera.

- Se prepara un majado con los ajos, el perejil, la nuez moscada, las almendras y la sal.

- Una vez "machacado" se le agrega al mortero el colorante y un vaso de vino y se remueve bien y se echa encima de las patatas y el pollo.

- Se le ponen dos o tres nueces de manteca de cerdo sobre el pollo y las patatas.

- Se echa agua (sin llegar a cubrir del todo) y al horno a unos 200º durante una hora y media o dos (según hornos)