Guisos y Potage
41 hitsASADO ESTILO PEÑON BLANCO, DURANGO.
8 KILOS DE CARNE DE PUERCO.
CHILE SECO ANCHO DEL ROJO.
AJOS.
Oregano.
MODEO DE PREPARACION. PORCION PARA 20 PERSONAS APROX.
SE CORTA LA CARNE EN PEQUEÑOS PEDAZOS, Y EN UN CASO SE PONE A COCER CON UN POCO DE Agua, YA QUE EL AGUA SE EVAPORE SE LE AGREGA MANTECA DE PUERCO, Y CUANDO ESTE MEDIO DORADA LA CARNE. SE LE AGREGA EL CHILE COLORACO MOLIDO CON EL AJO. YA CUANDO SE ENCUENTRA BIEN SAZONADO Y QUE LA MANTECA HALLA SUBIDO, SE LE AGREGA OREGANO AL GUSTO. Y SAL.
CANTIDADES.
8 KILOS DE CARNE DE PUERCO
1/2 KILO DE CHILE SECO ANCHO COLORADO.
1/2 KILO DE AJOS PELADOS.
OREGANO
SAL.
SE SIRVE CON FRIJOLITOS REFRIJOS Y Arroz BLANCO O A LA MEXICANA.
RIQUISIMO.
BUEN PROVECHO.
