Atún en Escabeche - Pescados y marisco

Dificultad: Fácil

Ingredientes:


4 rodajas de atún

1 ramita de laurel

Tomillo

Albahaca y perejil

2 dientes de ajo

1 vaso de vinagre

1 vasito de aceite

1 cucharadita de granos de pimienta negra

2 clavos

Sal


Instrucciones:
Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda. En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta. Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos. Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir.