Bacalao con tomate de la Abuela Anita - Pescado

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 90 min
Tiempo de cocción : 75

Ingredientes de la receta:
1 kg de Bacalao.
1,5 kg de Tomate triturado.
1 vaso de aceite de oliva.
Azucar.
Ponemos el bacalao en remojo durante 48 horas, cambiando esta cada 6 horas y guardado en el frigorifico.
Secarlo.
Desmenuzamos el bacalao y lo freimos.
En otra cazuela se frie el tomate, a fuego lento durante 65 min, y se rectifica al final con azucar.
Incoorporamos el bacalao al tomate y rehogamos durante 10 min El secreto de este plato esta en freir con paciencia el tomate, y que quede bien frito.