Pescados y marisco
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Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tenía dos lomos de merluza y no sabía muy bien como cocinarlos, ya que me había hartado de hacerlos a la plancha.... espero que os guste!!
Ingredientes:
1 Berenjena.
1 Cebolla pequeña.
2 Lomos de Merluza.
Pimiento del piquillo de bote.
Sal al gusto.
Queso rallado light.
Instrucciones:
Se corta la berenjena por la mitad a lo largo, se sala y se pone en el microondas unos 5 minutos, cuando termina se vacían las dos "barcas" de berenajena.
Luego se echa la cebolla, los dos lomos de merluza, el pimiento del piquillo, la carne de la berenjena y la sal en el bote de la batidora y se bate, saldrá una pasta.
Se rellenan las dos "barcas" de berenjena con la pasta, se le pone un poco de queso rallado light y al horno unos 15 minutos.
