Berenjenas con atún gratinadas (light) - Light

Porciones / número de personas: 2




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
-2 berenjenas (peladas y cortadas a lo largo en lonchas gruesas)

-2 latas de atún (escurrir el aceite)

-tomate frito (cantidad suficiente para cubrir las berenjenas)

-1 cebolla (muy picada)

-orégano

-queso rallado light o tranchetes bajos en calorías

-aceite

-sal
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Colocar las lonchas de berenjena con sal en una fuente y hornear 10 o 15 minutos, hasta que estén blandas. Mientras, freír la cebolla, cuando esté blanda quitar todo el aceite y añadir el atún, el tomate y el orégano. Dejar cocer unos minutos a fuego lento. Añadir esto a las berenjenas por encima. Añadir el queso y gratinar.