BERENJENAS DE MARIA - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
BERENJENAS( cortada en cuadraditos pequeños)

1CEBOLLETA(cortada a juliana)

1 TOMATITO MADURO( pelado y picado)

1 DIENTE DE AJO( picadito)

SAL, PIMIENTA, UNA PIZCA DE TOMILLO

ACEITE DE OLIVA


Instrucciones:


ponemos aceite a calentar(( como 2 o 3 cucharadas,añanimos la cebolleta y el ajo, mareamos un poco, añadimos el tomate y acontinuacion las berenjenas , sapimentamos y movemos , tapamos y dejamos hacer a fuego lento, removiendo de vez encuando,pasados unos 5 minutos añadimos una tacita de agua, dejamos hacer lentamente........