BERENJENAS RELLENAS ...quebueno - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
berenjenas

tomate

cebollas francesas

ajo

jamon serrano

pan rallado

huevos

aceite de oliva

queso para fundir
Instrucciones:
vacio las berenjenas....y pico toda la carne de ellas..

.en una sarten..pongo aceite de oliva...un diente de ajo laminado.....cuando esté transparentito añado las berenjenas picadas..y dejo q se hagan...añado tomate triturado....unas cebolletas francesas picadas....y el jamon picadito...y dejo que se cocine todo...

ya en frio...añado un par de huevos...y una cucharadita de pan rallado....salpimento..y remuevo todo

se rellenan las berenjenas...cubriendolas de queso para fundir..y al horno ..a 90º durante 45 minutos.....

y listas!!!