Biscuit de higos - Postres

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INGREDIENTES:
8 yemas de huevo
250 grs. de almíbar (250grs. de Azúcar y 125ml de Agua)
250 grs. de higos secos
400 grs. de Nata

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar el almíbar cociendo el agua y el azúcar, dejar enfriar.
Montar las yemas con los 250 grs. de almíbar e incorporar la nata poco a poco,sin dejar de batir. Picar los higos muy finos(mejor en picadora) y mezclar todo hasta uniformizar.
Rellenar en moldes individuales y poner un par de horas en el congelador. Servir semicongelado.






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