Bocadillo de merluza frita - Pan y Bolleria

INGREDIENTES:
1/2 barra de Pan tierno.
1 lomo de Merluza fresca, limpio de piel y espinas.
Sal fina.
Harina.
1 Huevo batido.
Aceite de oliva.
Mahonesa

MODO DE PREPARACIÓN:
Freír la merluza previamente sazonada, y pasarla por harina y huevo batido en una sartén con aceite caliente.
Abrir el pan por la mitad e introducir la merluza recién frita.
Dar un toque final con una cucharada de mahonesa, tapar con el resto del pan y servir.