Bocaditos de queso y pimiento - Aperitivos y Tapas

INGREDIENTES:
2 Pimientos rojos grandes
200 g de queso Feta
6 aceitunas negras
Albahaca
4 cucharadas de aceite

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar y secar los pimientos. Asarlos sobre la llama del gas o 40 minutos en el horno a 180º, hasta que la piel se oscurezca.
Cortar el queso en dados regulares. Pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso. Sujetar con un palillo.
Triturar las aceitunas con 2 cucharadas de aceite. Mezclar con el resto del aceite. Picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa.
Servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca.