Bocinegro al horno - Pescados y marisco

Porciones / número de personas: 2

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos


Dificultad: Fácil

Introducción:
Es una variación del pescado al horno más tradicional, con una presentación espectacular. ( Cuando pensé en sacar la foto, ya nos lo habíamos comido jajaja)
Ingredientes:
1 bocinegro de 1kg aproximado

1 ó 2 cebollas

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

zumo de medio limón

1 lata de almejas machas

mantequilla

pan rallado

sal y pimienta
Instrucciones:
Se pochan las cebollas en un fondo de aceite y se colocan en el fondo de una fuente para horno. Dejamos enfriar antes de colocar el pescado. Rociamos el pescado (ya salpimentado) con 1 vaso de vino blanco y el zumo de medio límón. Sequidamente, ponemos 2 nueces de mantequilla en los cortes del bocinegro y espolvoreamos con un poco de pan rallado y lo metememos 30 minutos en el horno previamente precalentado a 200º. Cinco minutos antes de que termine la cocción programada añadimos las almejas machas alrededor del pescado.



Lo podemos acompañar de una ensalada variada o con patatas al gusto