bollos fleischman - Pan y Bolleria

se mezcla 1k.de Harina junto con 250 mtls de Huevo 100 grs. de Leche en polvo y 300 mlts de Agua tibia se agregan 20 grsde Levadura fresca fleischmann se amasa hastaformar una masa homogenea y se le agrega

125grs de Manteca de cerdo y100 grs de Margarina al final se va incorporando poco a poco 215grs de azucar morena se amasa hasta obtener una masa elastica suave , se reposa durante 30 minutos ,se forman bolitas de 30 grs y se rellenan con 35 grs de queso crema se bolean yse barniza con leche evaporada .

antes de coceros se da un reposo de45 minutos , se coce a una temperatura de 155 c· durante 15 minutos mmmmm.