Bombón de solomillo de ternera gallega - Carnes

Ingredientes (4 Personas)





patatas,

Mantequilla, 100gr.

Perejil,

coñac,

solomillo de ternera, 1kg.

champiñones, 1kg.





Preparación





Se sazonan los solomillos y se pasan por aceite sin pasar la carne; en una cazuela aparte se saltean champiñones con mantequilla y se les añade un poco de perejil picado. Los solomillos se flambean con un buen chorro de coñac y se sirven con patatas paja