Aves y caza
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Elaboración:
Cortar un trozo de Solomillo de pato, sazonarlo con sal y Pimienta y enrollarlo con unos hilos de pasta katfir. Freír en Aceite de oliva de 0,4º y secar sobre papel absorvente. Sazonar con Curry de Madras y polvo de Naranja y acabar con un hilo de juliana de naranja y espolvorear con Menta recién picada.
