Brochetas de mariscos al limÓn - Mariscos

INGREDIENTES:
Mariscos de su elección.(camarones grandes,mejillones,trozos de pescado y aros de calamar)
160 ml de Vino blanco seco.
60 ml de aceite de oliva.
1 diente grande de Ajo machacado.
La ralladura y el jugo de una naranja.
La ralladura y el jugo de un Limón.
1 cucharada de salsa de soya.
1 cucharadita de Azúcar mascabada.
1/2 cucharadadita de Jengibre rallado.
sal y Pimienta al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
En un platón hondo combine el vino,aceite, ajo, ralladura y jugo de limón y naranja,salsa de soya,azúcar,jengibre,sal y pimienta al gusto.
Marine los mariscos o pescado de su elección en la salsa,por lo menos durante una hora.
Ensarte en las brochetas camarones,mejillones,trozos de pescado y aros de calamar y cocinelos en las brasas hasta que estén suaves,barnizándolos con la salsa frecuentemente.sírvalo frío o caliente acompañado con una ensalada