BROCHETAS DE RAPE - Pescado

Ingredientes para 4 personas



750 gr. Rape

4 cuch. Vinagre

1 cuch. Pimentón dulce

2 dientes de Ajo

5 cuch. Aceite de oliva

sal



PREPARACIÓN:



Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, Pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre.

Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos.

Colocar el pescado en un cuenco, cubrir con el adobo, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas como mínimo.

Formar las brochetas, ensartando 4 ó 5 trozos de pescado en cada pincho.

Asar las brochetas pincelando con el adobo a mitad del proceso.

Servir bien calientes, acompañadas con ensalada.