Pan y Bolleria
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100 gr de Mantequilla, 150 gr de chocolate negro, 3 Huevos, 75 gr de Harina, 100 gramos de Azúcar, una cucharada de levadura, 75 gr de Almendra fileteada (en láminas), Agua y un poco de azúcar, mantequilla y harina para engrasar el molde.
Receta: en una olla u otro recipiente ponga a derretir el chocolate junto con la mantequilla, hay que tener cuidado de que no se queme porque da mal gusto al bizcocho. Añadir el azúcar y apagar el fuego. Mientras se enfria un poco la mezcla bata los huevos y una vez que el chocolate esta tibio añada los huevo batidos, la almendra y las harinas. Remueva bien y deje reposar mientras engrasa el molde con un poco de mantequilla y espolvoreando harina (otra opción ya que el brownie es de chocolate, es espolvorear el molde con chocolate en polvo). Vierta la masa en el molde y meta al horno precalentado. hornee durante 20-25 minutos a 170ºC. (no subirá mucho)
cuando el bizcocho este templado y si desea que quede más blandito, haga un almíbar ligero con agua y azúcar. Eche el agua y el azúcar a ojo dependiendo del dulzor que desee y una vez que el brownie esta cortado en rectángulos vierta el almíbar frio o templado en un recipiente con fondo (puede servir el molde) hasta que cubra 1/· del bizcocho para que éste tenga margen para absorber el almíbar. Y decore al gusto (Puede acompañarse de helado y servirse caliente.
