Budín esponja de verduras - Pescado

INGREDIENTES:
1 kg. Acelga cruda y picada
2 dientes ajo
500 g. queso blanco
100 g. jamón cocido
4 yemas
4 claras
Sal
Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner en una sartén la acelga con los ajos, hasta eveporar la humedad de la verdura.
Retirar. Agregar el queso, el jamón picado, las yemas, la sal, pimienta y las claras batidas a punto nieve.
Colocar en una fuente para horno enmantecada.
Hornear a fuego moderado.