budin mixto de verduras - Verduras y Legumbres

ingredientes

1 atado de Acelga, 1/2 Calabaza , 100cc Crema de leche , 30 grs de Queso rallado, sal, Pimienta y nuez mozcada a gusto y 2 Huevos crudos



procedimiento



1: hervir las dos verduras por separado y enfriar

2: prosesar la acelga bien escurrida , agregar 1 huevo , 50 cc de crema de leche, 15 grs de queso rallado y condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez mozcada (reservar)

3: hacer un pure con la calabaza y el mismo procedimiento que con la acelga

4: en una cazuela (preferiblemente de barro ,si no la tiene es igual cualquier otra) de aproximadamente 20 cm de diametro y 10 de profundidad , coloque en la base un papel antihaderente.

5: vierta en la cazuela la mezcla de calabaza y empareje, arriba de esta coloque la mezcla de acelga.

6: cocine a baño maria hasta que se note firme.

7: dejar enfriar y desmoldar

espero que les sea util y les guste