Buñuelos de salmon con Salsa tartara - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Introducción:
Estos buñuelos son riquisimos. En la receta original se hacian con salmon natural, pero yo lo he adaptado

la hago con salmón ahumado.(ya que no tiene espinas, y no hay que cocerlo, ni nada).

Son riquisimos. Espero que os gusten.
Ingredientes:
Salmon ahumado. (tanto como os guste, y depende

de la cantidad de pure de patatas que hagais).



Patatas.



Salsa de tomate (la suficiente para ligar el pure con los trocitos de salmon, quedandonos

una pasta manejable, pero consistente).



zumo de limón (sin limón también estan muy buenos)



Pan rallado (para rebozar)



sal y pimienta


Instrucciones:


Cocer las patatas durante 20 minutos, dejarlas enfriar y pasarlas por el pasapures, o bien las machacamos con un tenedor.



Mezclar el salmon que habremos cortado en trocidos pequeños(con una tijera por ejemplo) con el pure y le añadimos la salsa de tomate también , tanta como nos admita la mezcla anterior ( de manera que nos quede una masa homogenea, pero no demasiado liquida. Es decir que nos quede consistente, para poder hacer bien los buñuelos).



Añadirle también una cucharada o un chorro de limón, la sal y la pimienta, y mezclamos bien.



Formar bolitas , y pasarlas por el pan rallado y freirlas.



También en vez de fritas se pueden asar al horno.



Acompañarlas con Salsa Tartara.