Cake de tomates secos, jamón y aceitunas - Pan y Bolleria

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
250 grs, de harina



4 huevos



175 grs, de aceitunas verdes deshuesadas



175 grs, de jamón ibérico



8 tomates secos ó 16 tomatitos cherry secos



100 grs, de gruyer rallado



1 sobre de levadura química



15 cls, de aceite de oliva virgen extra



15 grs, de vino blanco seco



sal y pimienta




Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º C.Cortar el jamón en pequeños dados, trocear las aceitunas y los tomates secos en trozos un poco mas grandes.

Tamizar la harina y la levadura poner dentro de un bol. Poner los huevos, despues el aceite y el vino blanco. Mezclar bien e incorporar el gruyer rallado, el jamón, los tomates y las aceitunas pimienta y la sal con cuidado, no demasiada por el jamón que ya lleva,una vez bien mezclado todo untar un molde para cake con mantequilla y hornear durante 45 minutos a 180º C.



Desmoldar y dejar enfríar sobre rejilla.



Servir cortado en finas rodajas. Se come frío o templado.