Calamares "Nunna" - Pescados y marisco

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la inventé un dia que sólo tenía en la nevera 2 calamares, unos espárragos, alcachofas y poco más.

Salió tan buena que acabé perfeccionándola.
Ingredientes:
6 Espárragos verdes

4 Alcachofas

6 Ajos tiernos

2 Cebollas

4 Calamares grandes

1 copa de Jerez seco


Instrucciones:
Sofreír en una cazuela los espárragos y las alcachofas, añadirle la cebolla y los ajos tiernos, cocer a fuego lento. Cuando esté todo bien sofrito añadirle los calamares cortados en aros y dejar cocer 5 minutos. Agregarle el Jerez, ponerle sal y pimienta y acabar de cocer hasta dejar reducir la salsa.

Servir caliente