caldereta de langosta al estilo costa grava - Pescados y marisco

Porciones / número de personas: 12

Tiempo de Preparación: 2 horas



Dificultad: Fácil

Introducción:
esta es la caldereta de langosta que fue editado en un periodico y asi se cocina en la costa brava

esta muy rico
Ingredientes:
3 cebollas picaditas

2 tomaquets grandotes

1kg morralla

llagosta o bogabante

pimenton

picada: 3 ajos 30 almendras 3 torradas de pan frito 8


Instrucciones:
--crtar la langosta a trozos enharinar y freir

---con la morralla hacer el fumet

--hacer un sofrito con la cebolla y el tomate

--añadir la picada bien machacadita y dejarla freir un rato sin que se pegue

--incorporar la langosta y poner el fumet de pescado (que cubra la langosta)

-- dejar de 30 a 40' a fuego lento

--si la quereis acompañar de otro marisco como he hecho yo le he puesto gambas cigals mejillones almejas y vieiras.. hay que freirlo levemente y cuando ya esta hecha la caldereta incorporar dejar 1' y sacar enseguida