Caldo de papas - Pescado

INGREDIENTES:
1k de papas
1 Cebolla
1 Tomate
un poco de aceite
sal,azafrán
cilantro
2 huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
En un caldero se ponen las papas peladas y partidas en trozos, la cebolla en trozos, el tomate sin pipas y entero, el cilantro, el aceite, el azafrán, la sal y el agua. Se pone al fuego hasta que las papas estén blandas, se apaga el fuego y se le cascan los dos huevos.