Callos de ternera teo - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
400 gr. De tomate triturado

1 kilo de callos

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 cucharadita pequeña de pimentón

1 diente de ajo

1 guindilla o cayena

Aceite de oliva y un poco de manteca de cerdo


Instrucciones:
Limpiamos bien los callos, los cocemos hasta que se atiernen con una hojita de laurel y cascabullo de cebolla, a continuación ponemos en una cacerola el aceite los pimientos la cebolla el ajo y la guindilla partidos y sofreímos, después añadimos el tomate y los callos que tendremos bien escurridos, ponemos el pimentón y la sal dejamos cocer hasta que se haga el tomate y se reduzca