Pescado
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2 kilos de Camarones grandes,pelados y bien lavados
6 jitomates grandes asados pelados
4 chiles chipotles adobados
1 Cebolla mediana
5 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de Laurel
sal y Pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Los camarones se lavan muy bien y se dejan remojar durante unos minutos en Agua con limon, aparte se licuan los jitomates con los chiles y la cebolla se cuela esta salsa y se frie en el aceite se agrega el laurel y se sazona con sal y pimienta se deja alfuego hasta que espese se quita el laurel y se añaden los camarones bien escurridos se deja cocer todo junto durante 5 o 7 minutos o hasta que los camarones esten rosados nunca deben sobrecocerse.
