Ensaladas
26 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 bolsa de canonigos
2 manzanas ( reineta? )
2 endibias
1 zanahoria
1 chorrito de zumo de limon
salsa de mostaza:
1 limon ( zumo)
1 yogur natural ( desnatado)
1 cucharadita de mostaza ( o cucharada...al gusto)
1 ajo
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
Instrucciones:
lavamos y secamos bien los canonigos.
lavamos y sacamos hojas de las endibias.
pelamos y cortamos en dados las manzanas, las rociamos con zumo de limon.
rallamos la zanahoria y la mezclamos con las manzanas. reservamos.
preparamos la vinagreta ( con la batidora): mezclamos el yogur con el zumo de limon, la mostaza, el aceite y el ajo. salpimentamos.
en la fuente colocamos los canonigos y alrededor disponemos las hojas de endibia. encima ponemos la mezcla de manzana y zanahoria.
rociamos con la salsa.
