Especialidades internacionales
17 hitsPorciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 50
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes:
700 gramnos de filetes de ternera
2 claras de huevo
2 cebolletas
3 rodajas de jengibre fresco
3 cucharadas ( de postre) de harina de maiz
aceite de cacauhete
para la salsa:
4 cucharadas (soperas) de salsa de ostras
2 cucharadas (soperas) de vino de arroz o jerez seco
2 cucharadas (soperas) de salsa de soja
4 cucharadas (soperas) de caldo de carne
2 cucharadas (de postre) de salsa de setas
2 cucharada (de cafe) de azucar
pimienta blanca y sal
Instrucciones:
Mezclar los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla uniforme.
Filetear la carne a la contra, en lonchas muy finas y estas a su vez en daditos. Mezclarla en una fuente con las claras de huevo batidas y bañarlas con la salsa. Marinar durante media hora.
Escurrir la carne y freir rapido,y fuego vivo, en un wok con un poco de aceite de cacahuete. Retirar cuando cambie de color
Saltear durante un minuto las cebolletas y el jengibre _picados muy finos-. reincorporar la carne y añadir a continuacion la salsa en la que se ha marinado la carne. Deshacer la harina de maiz en un poco de agua, añadirla al guiso, remover y mantener a fuego vivo hasta que espese
