Caviar de Pobre - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
- 1 lata de aceitunas negras.

- 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 1 ajo picado.
Instrucciones:
Se deshuesan las aceitunas, en el caso de que no encuentre aceitunas sin hueso y se pican, se echan en un mortero y se le añade aceite, se machaca hasta quedar una pasta densa y ligera. Si se quiere se le puede añadir un poco de sal, al gusto. Si no se quiere hacer en el mortero se puede pasar toda la mezcla por la batidora eléctrica.