Cazuela de coliflor - Verduras y Legumbres

Ingredientes para 4 personas:
1ud. Coliflor mediana,
4ud. Patata,
4ud. Huevo,
200gr. jamón serrano,
Queso rallado,
Aceite de oliva virgen,
sal.
Limón (opcional).

Método
: Cocer la coliflor y las patatas troceadas hasta que estén tiernas. Repartir la verdura y las patatas en cuatro cazuelas de barro individuales, añadir el jamón en trocitos y aliñar con el aceite y el limón (al gusto). Hacer un hueco en el centro de cada cazuelita y cascar un huevo en cada una. Espolvorear con el queso rallado y cocer al horno a 200º durante unos 15 minutos (puede ser más o menos según el punto de cocción que se quiera para el huevo).