Cazuela de mariscos costeña - Mariscos

INGREDIENTES:
1 libra de mariscos mixtos frescos
sal y Pimienta
1 diente de Ajo
1 cucharada de aji no moto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 Cebolla picada en trocitos
5 ajies dulces picados en trocitos
3 ramitas de Culantro picadas
1 cucharada de Curry
1 taza de Leche de coco
1/4 taza de Agua

MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir.
Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro. Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores.
Añada la leche de coco, el agua y el curry revuelva hasta que la salsa se cocine. No dejar que se seque.
Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta al gusto.
Servir con patacones, papas fritas o arroz.