Cazuelas de Coliflor - Verduras y Legumbres

Ingredientes:
para 4 personas 1 ud. Coliflor mediana
4 ud. Patata
4 ud. Huevo
200 gr. Jamón Serrano
Queso rallado
Aceite de oliva virgen
sal
Limón (opcional)
Elaboración:
Cocer la coliflor y las patatas troceadas hasta que estén tiernas. Repartir la verdura y las patatas en cuatro cazuelas de barro individuales, añadir el jamón en trocitos y aliñar con el aceite y el limón (al gusto). Hacer un hueco en el centro de cada cazuelita y cascar un huevo en cada una. Espolvorear con el queso rallado y cocer al horno a 200º durante unos 15 minutos (puede ser más o menos según el punto de cocción que se quiera para el huevo).