Champiñones picantes - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
200 gr de champiñones enteros

1 baguette de pan

Aceite de oliva virgen extra

Vino tinto (de calidad)

1 ó 2 ajos

1 ó 2 guindillas

Pimentón dulce

Pimentón picante

Pimienta negra molida

Pimienta blanca molida

Sal
Instrucciones:
En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia y un poco del vino tinto. Deja macerar al menos un par de días antes de preparar el plato.

Pela los champiñones, y córtales el pie a cada uno. En una plancha, parrilla o sartén grande, echa un poco del aceite macerado y cocina los champiñones, a fuego muy alto, vuelta y vuelta. No cocinar mucho, se trata solo de dorarlos. Puedes añadir un poco más del aceite si ves que se pegan mucho.

Coloca cada champión encima de una rebanada tostada del pan, y rocía con un chorrito de la misma salsa.